Soğan, Allium familyasına ilişkin, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen bir sebzedir. Hem çiğ hem de pişirilmiş biçimde kullanılabilir. İçerdiği antioksidanlar, vitaminler ve mineraller ile sıhhat için birçok yarar sağlar. Soğan, sindirim sistemini takviyeler, bağışıklık sistemini güçlendirir, iltihaplanmayı azaltır, kalp sıhhatini dayanaklar ve kanser riskini azaltabilecek bileşenler içerir. Ayrıyeten yemeklere eşsiz bir lezzet katar ve çeşitli kültürel yemeklerin temel materyallerinden biridir.
İster salatalarda, çorbalarda yahut soslarda, ister et ve kümes hayvanı yemeklerinde olsun soğan mutfakta çok taraflıdır. Kültürü yapılan en eski bitkilerden biri olan soğanın kalorisi düşüktür ve su içeriği yüksektir. Üstelik bu lezzet deposu zerzevat, C vitamini, B vitaminleri, potasyum ve selenyum üzere sağlıklı vitaminler ve besinler açısından zengindir. Pekala tertipli soğan tüketimi bedenimizi nasıl tesirler?
Her gün bir soğan yerseniz bakın neler oluyor
Soğan yediğinizde bedende bir dizi biyokimyasal tepki gerçekleşir. İşte soğan tüketimiyle ilgili bedende meydana gelen kimi değerli olaylar;
1.Sindirim sistemi: Soğanlar sindirim sistemine yararlı lif içerir. Lif, sindirim sürecini düzenler, kabızlığı önler ve bağırsak sıhhatini takviyeler.
2.Antioksidan tesir: Soğanlar antioksidan bileşenler içerir. Bu antioksidanlar, bedendeki hür radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltabilir ve çeşitli hastalıklara karşı müdafaa sağlayabilir.
3.Kalp ve deveran sistemi: Soğanlar, kardiyovasküler sıhhati destekleyebilecek bileşenler içerir. Kan basıncını düşürebilir, kolesterol düzeylerini düzeltebilir ve kalp hastalığı riskini azaltabilir.
4.İltihap azaltıcı tesir: Soğanlar, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir ve bu nedenle iltihaplı durumları hafifletebilir.
5.Kan şekeri seviyesi: Soğanlar, kan şekeri düzeylerini düzenlemeye yardımcı olabilir. Bilhassa tip 2 diyabet riskini azaltmada tesirli olabilir.
6.Sindirim enzimleri: Soğanlar, sindirim enzimlerini uyarabilir ve sindirim sürecini destekleyebilir.
7.Cilt sıhhati: Soğanlar, cilt sıhhatini destekleyebilecek antioksidanlar içerir. Ciltteki iltihabı azaltabilir ve kimi cilt sorunlarını hafifletebilir.
8.Solunum sistemi: Soğanlar, bilhassa soğan doğrandığında ortaya çıkan uçucu uçucu yağlar içerir. Bu uçucu yağlar, teneffüs yollarını açabilir ve teneffüs sorunlarını hafifletebilir.
9.Aromaterapi tesiri: Soğan, yemeklere tat katar ve birçok dünya mutfağında kullanılır. Yemeklerin lezzetini artırabilir ve çeşitlilik katabilir.
Unutmayın ki herkesin beden yansıları farklı olabilir. Örneğin, birtakım beşerler soğana karşı alerjik olabilir ve soğan tüketimi mide sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle, ferdî sıhhat durumunuzu ve gereksinimlerinizi göz önünde bulundurarak soğanı istikrarlı bir halde tüketmek kıymetlidir.
